Boekweitsoep Met Gehaktballen: Een Stapsgewijs Recept Met Foto's En Video's

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Boekweitsoep met gehaktballetjes: kook elke dag

Ouderen zeggen: "Een keer per dag moet de soep in de maag zijn." Voedingsdeskundigen zijn het er ook over eens dat je elke dag vloeibaar voedsel moet eten, en in de herfst en winter ook warm. In dit geval zijn soepen de beste optie. We raden je aan om een eenvoudige maar erg smakelijke boekweitsoep met gehaktballetjes te koken.

Light Meatball Soup Recept

Meestal worden we bij de bereiding van vloeibare gerechten geconfronteerd met het probleem van tijdgebrek. De meeste producten hebben veel tijd nodig om te verwerken en voor te bereiden. Boekweitsoep is een heel andere zaak: het kookt zo snel dat je het zelfs 's ochtends als ontbijt kunt koken.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 100 g uien;
• 100 g wortelen;
• 50 g selderij (1 steel);
• 300 g aardappelen;
• 50 g boekweit;
• 250 g kipgehakt;
• 1 ei;
• 20 g griesmeel;
• 1 eetl. l. olijfolie;
• 20 g boter;
• 1,5 liter water;
• zout, peper, specerijen, verse kruiden - naar smaak.

Laten we beginnen met koken.

1. Kneed eerst de gehaktballetjes. Combineer gehakt, griesmeel, ei, wat zout en peper of kruiden. Zet het voorlopig in de koelkast zodat het gehakt "rijpt" (het griesmeel moet erin zwellen).

   

   Combineer gehakt, ei, griesmeel en kruiden

2. Bereid geschilde groenten voor: hak bleekselderij en uien fijn, rasp wortelen. Verhit de olijfolie in een steelpannetje en smelt daar de boter. Stuur uien en wortels daarheen, laat een beetje sudderen op laag vuur. Voeg op het laatste moment bleekselderij toe.

   

   Doe groenten in boter in een pan

3. Snijd aardappelen in kleine stukjes, doe ze in een pan met uien en wortels. Laat nog 5-10 minuten sudderen, al roerend. Giet in water, wacht tot het kookt en voeg boekweit toe.

   

   Zet aardappelen en een beetje later - boekweit

4. Haal terwijl de soep kookt het gehakt uit de koelkast en vorm er balletjes van ter grootte van een kwartelei. Leg ze in kokende soep.

   

   Maak gehaktballetjes en leg ze op het laatste moment in kokende soep

5. Wacht tot de soep kookt en kook nog eens 10 minuten. Breng op smaak met zout en breng op smaak. Haal de pan van het vuur en laat hem nog 10 minuten staan, met deksel erop, om te trekken.

   

   Na het koken moet de soep wat meer worden ingesmeerd.

Het blijft alleen om de soep in kommen te gieten, verse kruiden toe te voegen en te serveren.

Garneer de afgewerkte soep met verse kruiden

Je kunt deze soep nog rijker maken. Groenten stoof ik bijvoorbeeld niet, maar bak ze voor in een pan. Eerst - uien in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, dan - een stuk boter en wortelen tot ze zacht zijn. Soms voeg ik een beetje water of bouillon toe zodat de wortels niet uitdrogen en de uien niet teveel tijd hebben om te bakken. Ik neem het karkas letterlijk 5 minuten, waarna ik het naar de soep stuur, waar aardappelen met boekweit al gekookt zijn. De gehaktballetjes kunnen overigens ook tot een licht korstje worden gebakken voordat ze in de soeppan worden gedaan. Dit kost natuurlijk meer tijd (ongeveer 10-15 minuten), maar dit is niet kritisch als je alle acties coördineert.

Kenmerken van het koken van boekweitsoep met gehaktballen voor een kind

Boekweit en kippenvlees zijn handig voor jonge kinderen, deze producten mogen ze al vanaf een jaar krijgen. U kunt de soep bereid volgens bovenstaand recept aan het kind geven, maar met kleine aanpassingen.

1. Kook de gehaktballetjes iets langer om ze zacht te maken.
2. Maal de afgewerkte soep (nadat u de gehaktballetjes hebt verwijderd) in een blender om de consistentie van een vloeibare puree te verkrijgen.
3. Veel moeders raden aan om de soep te malen met een aardappelmolen. Sommige groenten blijven dus in de vorm van stukjes die het kind zelf kan kauwen.

Na al deze manipulaties, doe je de gehaktballetjes terug in de soep, laat je hem afkoelen en voed je de baby met plezier.

Denk eraan om de soep af te koelen voordat u uw baby voedt.

Hoe boekweit soep met gehaktballen te koken in een slowcooker

Gelukkige eigenaren van een multikoker weten hoe het keukenwerk gemakkelijker maakt. En boekweitsoep met gehaktballetjes erin is ook heerlijk.

De multikoker is uitstekend geschikt voor het bereiden van soep

Je zal nodig hebben:

• 2 liter water;
• 1 glas boekweit;
• 1 aardappel;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 200 g gehaktballen;
• zout, kruiden, laurier - naar smaak.

De gehaktballetjes kun je het beste van tevoren bereiden en invriezen in de vriezer. Zo kruipen ze er niet uit tijdens het koken, wat zeker een half uur duurt.

1. Snijd aardappelen in blokjes en uien in vierkantjes. Het is beter om wortelen op een grove rasp te raspen. Doe alles in de multikokerkom. Je hoeft de groenten niet van tevoren te bakken zodat de soep niet vettig wordt.

   

   Groenten hoeven niet voor te worden gebakken

2. Leg de bevroren gehaktballetjes op de groenten. Vul alles met water.

   

   Het is beter om de gehaktballetjes voor te vriezen zodat ze niet koken.

3. Spoel de boekweit af met heet water. Het is beter om dit meerdere keren te doen - het graan kan vuil zijn.

   

   Spoel de boekweit goed af zodat er geen vuil en steentjes achterblijven

4. Breng de boekweit over in een slowcooker, zout onmiddellijk en voeg kruiden toe.

5. Sluit het deksel van de multikoker en stel de tijd in op 30-40 minuten. U kunt koken in de modus "Soep" of "Stoofpot".

   

   Voeg boekweit toe aan de rest van de producten en laat de soep zelf koken door de multikoker

Dat is alles wat u hoeft te doen. Serveer het terwijl u andere dingen doet als de soep klaar is.

Videorecept voor boekweitsoep met gehaktballen

Zo'n simpele maar heerlijke boekweitsoep met gehaktballetjes zal zeker je hart veroveren. Zorg ervoor dat u uw gezin op hen trakteert, en zij zullen ook van hem houden. Eet smakelijk!