Welke Feiten Zijn Er Over Borsjt, Dat Door Velen Als Een Gewoon Gerecht Wordt Beschouwd

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

7 feiten over borsjt, die veel mensen tevergeefs als een gewoon gerecht beschouwen

Het lijkt erop, wat ongebruikelijk zou kunnen zijn aan borsjt. Maar zelfs over deze eerste cursus die iedereen kent, kunt u een paar interessante feiten leren die velen zullen verrassen.

Veel recepten

Het recept voor deze soep hangt niet alleen af van het land, maar ook van de regio waarin het wordt bereid.

Een van de moeilijkste om te bereiden, maar tegelijkertijd de lekkerste is Kiev borsjt. Om het voor te bereiden, heb je varkensvlees, lam, rundvlees en natuurlijk broodkwas nodig.

Hoe heeft het woord 'overdreven'

Vanwege de voedingswaarde en het caloriegehalte was borsjt het belangrijkste voedsel voor de boeren en werd het soms 3 keer per dag gegeten.

Zelfs voor landelijke gebieden was het te veel, en na verloop van tijd verscheen de bekende uitdrukking "overdrijven".

Wat heeft de berenklauw ermee te maken

Voor het eerst werd er in het oude Rusland een soep gemaakt die op borsjt leek, door er berenklauwblaadjes aan toe te voegen.

Toegegeven, ze gebruikten hiervoor geentige berenklauw, die brandwonden veroorzaakte, maar een andere, niet gevaarlijk.

Een gerecht voor armen en rijken

Ondanks de schijnbare eenvoud van de ingrediënten, minachtten de rijken en adel dit eerste gerecht niet.

Er is historisch bewijs dat Alexander II en Catharina de Grote graag borsjt proefden.

Aardappelen zaten lange tijd niet in het recept

Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor deze soep, maar aardappelen blijven altijd hetzelfde ingrediënt.

Tomatendressing begon pas in de 18e eeuw te worden gebruikt, nadat tomaten naar Oost-Europa kwamen, en daarvoor werden bessen, zuurkool of wei gebruikt om een zure smaak toe te voegen.

Bereid met vis en champignons

Bij het koken is het niet nodig om rijke vleesbouillon te gebruiken.

Je kunt ook champignonbouillon koken of gewoon champignons toevoegen om een hartige smaak aan het gerecht te geven.

Andere soorten borsjt

Borscht is niet alleen geliefd in Oekraïne en Rusland, maar ook in andere landen: Polen, Litouwen, Roemenië. Alleen elk land heeft zijn eigen recept.

In Litouwen wordt bijvoorbeeld koude kefirborsch bereid met de toevoeging van komkommer en geraspte bieten. En in Polen houden ze van de zogenaamde witte borsjt. Er worden fijngehakte eieren en worst aan toegevoegd, en uiterlijk lijkt het meer op een augurk.