Inhoudsopgave:

Peperkoek Thuis: Een Recept, Inclusief Met Glazuur, Foto En Video
Peperkoek Thuis: Een Recept, Inclusief Met Glazuur, Foto En Video

Video: Peperkoek Thuis: Een Recept, Inclusief Met Glazuur, Foto En Video

Video: Peperkoek Thuis: Een Recept, Inclusief Met Glazuur, Foto En Video
Video: Peperkoek 2024, Maart
Anonim

Zelfgemaakte peperkoek: het huis vullen met een kerstsprookje

Verbazingwekkend geurige peperkoekkoekjes geven een heerlijke stemming voor kinderen en volwassenen
Verbazingwekkend geurige peperkoekkoekjes geven een heerlijke stemming voor kinderen en volwassenen

Tijdens de wintervakanties zijn huizen gevuld met de geur van verse sparrennaalden, mandarijnen en peperkoek. Het proces van het maken van dit gebak is zo interessant dat volwassenen en kinderen er graag aan deelnemen. Vazen met een delicatesse die prachtig versierd zijn met glazuur, staan plechtig op de tafels en worden ook zorgvuldig verpakt in cadeauzakjes voor geliefden.

Stap voor stap peperkoekrecept

De afgelopen jaren wilde ik echt eindelijk peperkoek maken. Maar de dagelijkse klusjes lieten me geen tijd om het te doen. Vorig jaar gebeurde er eindelijk een wonder. Al in oktober ontving ik de mallen met een vakantiethema die ik in de online winkel had besteld, en mijn dochter en ik begonnen geduldig op de vakantie te wachten. Aan de vooravond van Kerstmis begon ik op zoek te gaan naar een recept voor peperkoek en koos ik het recept dat me het meest interessant leek. Ik deel het ook met jou.

Ingrediënten:

  • 375 g bloem;
  • 115 g boter;
  • 155 g vloeibare honing;
  • 65 g bruine suiker;
  • 1 ei;
  • 1/2 theelepel Frisdrank;
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel;
  • 1/2 theelepel gemalen gember;
  • 1/4 theelepel grond zwarte peper;
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat.

Voorbereiding:

  1. Bereid je ingrediënten voor. Haal de boter uit de koelkast voor een half uur koken.

    Ingrediënten van peperkoekdeeg
    Ingrediënten van peperkoekdeeg

    Om het deeg te bereiden, heb je boter op kamertemperatuur nodig

  2. Doe de gesneden zachte boter en suiker in een kom.

    Stukjes boter, bruine suiker en mixer
    Stukjes boter, bruine suiker en mixer

    Snijd de boter in kleine stukjes om het mengen van de eerste ingrediënten voor het deeg te vergemakkelijken

  3. Klop tot een gladde massa.

    Boter, opgeklopt met bruine suiker
    Boter, opgeklopt met bruine suiker

    Klop het mengsel totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost

  4. Klop een ei erdoor en giet er vloeibare honing bij, klop met een mixer tot een gladde massa.

    Boter en suikermengsel, rauw ei en honing in een kom
    Boter en suikermengsel, rauw ei en honing in een kom

    Als honing bevroren is, smelt deze dan eerst

  5. Voeg kruiden en frisdrank toe, meng met een mixer.

    Boter en eiermengsel voor peperkoek met kruiden
    Boter en eiermengsel voor peperkoek met kruiden

    De hoeveelheid kruiden kan naar eigen smaak worden aangepast

  6. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, geleidelijk de gezeefde bloem toe aan het deeg. In dit stadium moet de mixer opzij worden gezet, omdat het gemakkelijker is om met een dergelijk deeg met een spatel te werken.

    Tarwemeel in een kom met boter en eimengsel voor deeg
    Tarwemeel in een kom met boter en eimengsel voor deeg

    Om het deeg malser te maken, wordt aanbevolen om de bloem 1-3 keer te zeven

  7. Kneed het deeg tot het meel op is.

    Peperkoekdeeg kneden met een spatel
    Peperkoekdeeg kneden met een spatel

    Bijna klaar deeg kan het beste worden gekneed met een kookspatel.

  8. Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het in plastic folie en zet het 1 à 2 uur of langer in de koelkast.

    Peperkoekdeeg in huishoudfolie
    Peperkoekdeeg in huishoudfolie

    Laat het deeg goed afkoelen voordat u de peperkoek vormt.

  9. Verwarm de oven voor op 175 graden.

    Oven inbegrepen
    Oven inbegrepen

    Verwarm de oven ongeveer een kwartier voor voordat je de peperkoek bakt

  10. Snijd het deeg in twee. Leg het ene deel in de koelkast, leg het andere op een vel papier.

    Een stuk deeg en metalen uitsteekvormpjes op een vel bakpapier
    Een stuk deeg en metalen uitsteekvormpjes op een vel bakpapier

    Gebruik een vel bakpapier om te voorkomen dat het deeg aan het werkblad blijft plakken

  11. Dek af met een ander vel en rol tot een laag van ongeveer 0,5 cm dik.

    Een plak deeg voor peperkoek tussen vellen bakpapier en metalen uitsteekvormpjes
    Een plak deeg voor peperkoek tussen vellen bakpapier en metalen uitsteekvormpjes

    De dikte van de blanco voor peperkoek mag niet meer zijn dan 5 mm

  12. Gebruik vormen om peperkoekvormpjes te maken.

    Koken blanco's voor peperkoek met behulp van metalen vormen
    Koken blanco's voor peperkoek met behulp van metalen vormen

    Peperkoek kan in elke vorm worden gevormd

  13. Verspreid de vormstukken op een bakplaat bekleed met papier.

    Blanks van peperkoek op een bakplaat met bakpapier
    Blanks van peperkoek op een bakplaat met bakpapier

    Vergeet niet om de bakplaat met papier te bekleden om te voorkomen dat de peperkoek aanbrandt

  14. Bak de ontbijtkoek 7 tot 12 minuten. Zodra het deeg bruin is, kan de traktatie uit de oven worden gehaald.

    Bereide peperkoek op een bakplaat
    Bereide peperkoek op een bakplaat

    De baktijd van peperkoek is afhankelijk van uw smaak en deegdikte

  15. Leg de afgewerkte peperkoekkoekjes op een schaal, bestrooi met poedersuiker of versier met glazuurtekeningen.

    Bestrooid met poedersuiker peperkoek op een houten tafel
    Bestrooid met poedersuiker peperkoek op een houten tafel

    Peperkoek versieren is een goede reden om je fantasie de vrije loop te laten

Hoe maak je glazuur en versier je peperkoek

Het meest voorkomende gebruik voor het decoreren van peperkoek en koekjes is een dikke glazuur op basis van poedersuiker. In zijn oorspronkelijke vorm blijkt dit product sneeuwwit te zijn, maar het kan gemakkelijk in de gewenste kleuren worden geverfd met kleurstoffen voor levensmiddelen.

Ingrediënten:

  • 1 eiwit;
  • 200 g fijngemalen poedersuiker;
  • 2-5 druppels citroensap.

Voorbereiding:

  1. Klop het eiwit op kamertemperatuur.

    Rauw eiwit in een glazen bak met een garde
    Rauw eiwit in een glazen bak met een garde

    Klop de proteïne 30 seconden lichtjes

  2. Blijf kloppen, voeg geleidelijk gezeefde poedersuiker toe, voeg een paar druppels citroensap toe.

    Poedersuiker in een kom met losgeklopt eiwit en een metalen garde
    Poedersuiker in een kom met losgeklopt eiwit en een metalen garde

    Giet het poeder in kleine porties bij de proteïne

  3. Wanneer het glazuur wit wordt, laat je een garde over een snijplank of bord lopen om een strook glazuur te vormen. Het eindproduct moet zijn vorm minstens 10 seconden behouden.

    Poedersuiker op een houten snijplank
    Poedersuiker op een houten snijplank

    Het voltooide glazuur moet 10 seconden of langer zijn vorm behouden

  4. Verdeel het glazuur in stukjes en beschilder de gewenste kleuren met voedselkleuren.

    Kleuring van de poedersuiker met groene kleurstof
    Kleuring van de poedersuiker met groene kleurstof

    Gebruik voedselkleuring in de kleuren die u nodig hebt om het glazuur te kleuren

  5. Plaats het afgewerkte glazuur in de kookzakken met opzetstukken. Als er geen bijlagen zijn, knipt u eenvoudig de hoeken van de zakken af en knijpt u het glazuur door de resulterende minigaatjes.

    Suikerglazuurkoekjes met een spuitzak
    Suikerglazuurkoekjes met een spuitzak

    Glazuurzakken moeten heel voorzichtig worden gesneden, anders worden de gaten te groot en zullen nette patronen niet werken

  6. Versier de peperkoekkoekjes en laat het glazuur volledig drogen.

    Met suiker geglazuurde peperkoek
    Met suiker geglazuurde peperkoek

    Het versieren van peperkoek met glazuur zal alle gezinsleden plezier bezorgen

Video: hoe maak je peperkoekkoekjes met glazuur

Als je je dierbaren ook graag een sprookje wilt geven en ze wilt plezieren met geurige, smakelijke en mooie peperkoek, schrijf dan je recept voor het maken van deze lekkernij in de reacties hieronder. Fijne vakantie!

Aanbevolen: