Hoe Champagne Correct Te Openen: Hoe Doe Je Het Zonder Katoen, Wat Te Doen Als De Kurk Op De Fles Breekt

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Hoe champagne te openen: we maken het eenvoudig en mooi

Champagne is traditioneel een belangrijk kenmerk van de feesttafel. Het heeft een onovertroffen smaak, aroma en miljoenen bubbels die vrolijk sprankelen in een mooi glas. De grootse opening van de fles markeert het begin van de vakantie, die doet denken aan een kanonsalvo, waarna het echte plezier begint. Het verwijderen van de kurk zelf veroorzaakt echter soms een lichte paniek bij mensen die niet weten hoe ze het correct moeten doen. Het niet openen van de fles kan ernstige gevolgen hebben. In dit geval zal de helft van de inhoud van de container, die per ongeluk op de vloer wordt gemorst, de meest onbeduidende daarvan zijn. Iedereen kan leren hoe je een fles champagne mooi opent, het is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt.

Inhoud

• 1 Nuances die zorgen voor een gemakkelijke opening van mousserende wijnen

  • 1.1 Goede koeling
  • 1.2 Kunststof stop
  • 1.3 Houtkurk

• 2 manieren om een champagnefles goed te openen

  • 2.1 Een fles openen zonder katoen - stap voor stap instructies met een foto

    2.1.1 Hoe champagne te openen zonder katoen - video

  • 2.2 Veilige en nette flesopeningsoptie voor meisjes

    2.2.1 Video-tutorial - hoe champagne te openen voor een meisje

  • 2.3 Een katoenen fles openen

    2.3.1 Video-tutorial - open champagne met katoen

  • 2.4 Een fles openen met een kurk
  • 2.5 Hoe champagne te openen met een glas - video

  • 2.6 Als de stekker is gebroken

    • 2.6.1 De fles openen met een kurkentrekker
    • 2.6.2 We gebruiken een zelftappende schroef
    • 2.6.3 Hoe champagne te openen met een mes
    • 2.6.4 De kurk verwijderen met een dunne tang
    • 2.6.5 Champagne openen met een stomp voorwerp
    • 2.6.6 Opening in huzarenstijl
    • 2.6.7 Video over het openen van champagne in huzarenstijl
• 3 Meer tips van de forums

Nuances waardoor mousserende wijnen gemakkelijk te openen zijn

Een luid schot met een kurk die uit een champagnefles vliegt, is helemaal geen teken van goede vorm. Volgens de bestaande regels is het de rustige katoen die getuigt van de hoge kwaliteit van de drank en het vermogen om deze te presenteren. Om deze procedure te laten slagen, is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de fles mousserende wijn wordt klaargemaakt voor het serveren. Met inachtneming van de bestaande regels kan zelfs een beginner wijn openen.

Goede koeling

Voor het serveren moet een fles champagne worden gekoeld tot een optimale temperatuur van niet meer dan 4–8 ºC. Hiervoor kunt u een speciale emmer gebruiken - een koeler, vooraf gevuld met ijswater. Met deze koelmethode bereikt u de gewenste temperatuur binnen 30-40 minuten. Het koelen van de fles met alleen ijs zal veel langer duren.

Een ijskoeler koelt de sprankelende drank in 30-40 minuten

Champagne koelen in de koelkast kan net zo succesvol zijn. U mag de fles echter niet in de vriezer plaatsen. Door het geleidelijk afkoelen bereikt de drank na 6 uur de gewenste temperatuur.

Champagne is na 6 uur volledig gekoeld in de koelkast

Als u geen ijsblokjes en een koelkast bij de hand heeft, kunt u de drank afkoelen met koud stromend water. Deze methode geeft echter geen volledige koeling, maar verlaagt de temperatuur volledig tot 10ºC.

Kunststof stop

De technische voorwaarden voor de productie van mousserende wijnen gaan uit van het gebruik van uitsluitend kurken stoppen. Als hij van plastic is gemaakt, houdt u een niet-authentieke champagnewijn vast. Dergelijke dranken onderscheiden zich door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid kooldioxide, wat bijdraagt aan sterke schuimvorming.

De plastic stop wordt niet gebruikt om de authentieke champagne af te sluiten

Om de fles veilig te openen, is het noodzakelijk om de kurk soepel los te draaien. Meestal kost de extractie niet veel inspanning, omdat het beweegt als gevolg van gasdruk. Uw taak is alleen om controle te hebben over de positie van het vaartuig. Op het moment dat de kurk de nek volledig verlaat, moet de fles iets worden gekanteld om ervoor te zorgen dat kooldioxide langzaam naar buiten ontsnapt.

Ongeacht het type kurk wordt de fles mousserende wijn alleen horizontaal bewaard.

Houten kurk

Wijnen die natuurlijke champagne ondergaan, worden traditioneel uitsluitend verzegeld met houten kurken. Deze dranken veroorzaken geen hoge druk in de fles, waardoor het ontkurken gemakkelijker wordt zonder dat er katoen nodig is.

De kurk is meer dan alleen een stop. In wezen is het een filter waardoor wijn ademt om te leven en zich te ontwikkelen.

Na het losschroeven van de draad, is het noodzakelijk om de fixatie van de kurk met de linkerhand te verzekeren, terwijl u tegelijkertijd de fles aan de onderkant vasthoudt en met de rechterhand draait. Als de kurk bijna uit de fles is, moet je de snelheid van de kurk verminderen om een schot te voorkomen.

De kurkentrekker wordt meestal niet gebruikt bij het openen van champagne. Er zijn echter gevallen waarin de kurk kan breken, wat verdere manipulaties aanzienlijk zal bemoeilijken. Het is in een dergelijke situatie dat een speciale kurkentrekker voor champagneflessen te hulp kan komen.

Zo'n ongebruikelijke kurkentrekker heeft een handig mechanisme waarmee u gemakkelijk champagneflessen kunt openen

Bovendien mag u de fles nooit schudden voordat u de champagne opent. Dit is alleen toegestaan als u uzelf en de aanwezige wijn in de fontein wilt verlossen.

De traditie om champagne over de winnaars te schenken werd in 1967 geïntroduceerd door Dan Gurney, die de 24 uur van Le Mans-marathon won.

Manieren om een champagnefles goed te openen

Volgens professionele sommeliers mag champagne niet "knallen". De juiste opening gaat gepaard met "gefluister" veroorzaakt door het proces van gasontwikkeling. Een fles ontkurken met een luide klap is zeker een zeer effectieve optie, maar in de hoogste kringen is het volkomen onaanvaardbaar.

Een fles openen zonder katoen - stap voor stap instructies met een foto

1. Om champagne volgens alle regels te openen, moet je eerst de folie van de fles halen door aan het speciale lipje te trekken. Als dit niet het geval is, gebruik dan een scherp voorwerp zoals een mes of een kurkentrekker en wrik de folie voorzichtig op een geschikte plaats los.

   

   Voordat u de fles opent, verwijdert u de folie van de fles door aan het lipje te trekken

2. Draai vervolgens voorzichtig de muzelé (draadklem) los. Houd de stekker met uw duim vast om een ongewenste opname te voorkomen.

   

   Om de muzlet - de bevestigingsdraad - te verwijderen, moet u 6 slagen maken

3. Een gekoelde fles in een warme kamer raakt onmiddellijk bedekt met condens. Het wordt onmiddellijk nat en glad. Gebruik een servet of handdoek om het niet uit uw handen te laten lopen. Bovendien helpt de handdoek om de verkeersopstopping beter te beheersen en tegelijkertijd anderen te beschermen tegen de plotselinge "vlucht" naar de andere kant van de kamer. Het is noodzakelijk om de nek met een kleine marge in de buurt van de kurk zelf te wikkelen, dit geeft hem de mogelijkheid om te bewegen.

   

   Door de hals van een fles champagne in te pakken met een servet, voorkomt u dat deze uit uw handen glijdt op het moment van openen

4. Zet de fles in een hoek van 45 graden. Houd hem stevig vast en begin langzaam de plug los te draaien. Op een gegeven moment voel je hoe de kurk zelf naar voren begint te bewegen door de interne druk in de fles. Laat het uit zichzelf de nek verlaten, vang het op en houd het tegen met een "zak" van de handdoek. Na het voltooien van de procedure hoeft u alleen nog de champagne in glazen te schenken.

Hoe champagne te openen zonder katoen - video

Veilige en nette flesopening voor meisjes

Zelfs meisjes kunnen het hoofd bieden aan het openen van een fles champagne, volgens vrij eenvoudige regels.

Elk meisje kan de techniek beheersen om een fles champagne te openen

1. Zet de gekoelde fles op tafel, wikkel hem om met een servet en houd hem onder de nek vast.
2. Begin vervolgens, nadat u de kurk met een handdoek hebt bedekt, deze langzaam los te schroeven.
3. Zodra de plug helemaal uit de nek komt, houdt u deze iets langer vast en laat u tenslotte het overtollige gas ontsnappen. Dit voorkomt de mogelijkheid van ploffen en stelt u ook in staat om de fles veilig te openen zonder extra moeite. Deze methode is de eenvoudigste, meest betrouwbare en veilige methode.

Videotutorial - hoe champagne te openen voor een meisje

Een fles openen met katoen

Om een fles champagne met zacht katoen te openen, moet u:

1. Koel de drank af tot een temperatuur van 6–8 ° C;
2. Kantel het vat onder een hoek van 45º C. Verwijder de muselle en folie, klem de kurk met één hand vast en begin de fles met de andere te draaien;
3. Zodra de kurk vanzelf richting de uitgang begint te bewegen, moet je de fles voorzichtig kantelen, waardoor het gas vrijkomt. Open de container met een aangenaam katoen.

Video-tutorial - open champagne met katoen

Een fles openen met een kurk

Als u een blijvende indruk op uw gasten wilt maken met een spectaculair kurkshot, moet u enkele van de hierboven beschreven tips doorbreken. Deze optie van ontkurken veronderstelt echter naleving van veiligheidsregels, aangezien een onder druk wegvliegende stekker zowel mensen in de buurt kan verwonden als materiële schade kan veroorzaken.

1. Om dergelijke situaties te voorkomen, mag u de hals van de fles niet op mensen richten, maar ook niet op gemakkelijk breekbare voorwerpen, inclusief huishoudelijke apparaten. Bovendien bestaat de mogelijkheid dat op het moment van openen een deel van de drank op de vloer morst. Overweeg deze factoren van tevoren.
2. Voor de "theatrale" opening van een fles met katoen, moet u deze lichtjes schudden en vervolgens de verpakking en de muzlet verwijderen. Laat de kurk vanzelf uit de nek springen zonder hem stevig vast te houden. De opgehoopte gassen die snel proberen te ontsnappen, zullen het gewenste katoen opleveren.
3. Na zo'n opening is het raadzaam om de inhoud van de fles direct in glazen te gieten.

Het openen van de fles met de kurk eraf heeft een betoverend effect

Een andere methode om een fles champagne met katoen te ontkurken, vereist een minimum aan actie van de kant van de sommelier. In dit geval kan het plafond van de kamer er echter onder lijden, omdat niemand de kurk vasthoudt.

1. Om dit te doen, moet u licht gekoelde flessen champagne op tafel zetten, nadat u ze eerder van folie en muzle hebt bevrijd.
2. Wacht even. Geleidelijk verwarmen van containers zal vanzelf met kurken schieten, terwijl er geen enkele druppel van de drank op het oppervlak van het aanrecht zal morsen.

Hoe champagne te openen met een glas - video

Als de stekker kapot is

Soms zijn er onvoorziene situaties waarin de plug, die in de nek zit, kan breken. Er zijn verschillende manieren om een fles champagne te openen:

• in huzaar;
• een kurkentrekker gebruiken;
• met behulp van een zelftappende schroef;
• een mes gebruiken;
• een dun, stomp voorwerp gebruiken;
• de kurk stuk voor stuk verwijderen.

De fles openen met een kurkentrekker

Als de gebroken kurk van plastic is, is het voldoende om de fles te schudden en zal hij vanzelf naar buiten vliegen onder de druk van lucht. Een kurkentrekker uitgerust met een fijne spiraal met een scherp uiteinde is perfect voor kurken stoppen. Een dikke spiraal maakt het extractieproces alleen maar ingewikkelder. Een stationaire spin is in dit geval niet minder effectief. Het is echter niet goedkoop, dus de aankoop ervan is alleen aan te raden bij constant gebruik.

We gebruiken een zelftappende schroef

Als je de fles niet kunt openen met een kurkentrekker, kan een lange zelftappende schroef een goed alternatief zijn. Vervolgens moet u, gewapend met een tang, de schroef langzaam omhoog trekken en geleidelijk de gassen vrijgeven die zich in de fles hebben opgehoopt.

Stap voor stap verwijderen van een kapotte plug met behulp van een zelftappende schroef

Hoe champagne te openen met een mes

Eerst moet je de resten van de bovenkant van de kurk afsnijden en een klein stukje in de fles duwen. Sla vervolgens met uw handpalm op de bodem van het vat zodat de kurk er vanzelf uitspringt.

Gebruik een mes om de gebroken kurk uiterst voorzichtig te verwijderen.

Verwijder de kurk met een dunne tang

Als geen van bovenstaande opties het gewenste resultaat oplevert, kunt u de kurk verwijderen met een fijne tang. Deze optie kost veel tijd. Wanneer u champagne in glazen schenkt, moet u mogelijk een zeef gebruiken. Dit voorkomt dat er stukjes kurk in de glazen komen.

Champagne openen met een bot voorwerp

Er moet een gat in de kapotte plug worden gemaakt om overtollig koolstofdioxide vrij te maken. Dit vermindert de interne druk in de fles. Vervolgens worden de restanten van de kurk naar binnen gedrukt met een dun en stomp voorwerp dat voorhanden is.

Als je een dun, stomp voorwerp gebruikt om een fles champagne te openen, moet je de drank misschien door een zeef zeefje dat stukjes kurk in de fles kan vangen.

Een gebroken kurk uitknijpen met een stift

We openen in huzaarstijl

Deze optie voor het openen van een fles champagne wordt niet alleen gebruikt bij een gebroken kurk. De sabragetechniek wordt veel gebruikt bij veel ceremonies en vereist enige ervaring van de sommelier. Je kunt het thuis onder de knie krijgen, maar deze optie is erg gevaarlijk voor beginners. De naam van de methode komt van het Engelse woord "sabel", wat in het Russisch "sabel" betekent.

Bij het openen van een fles champagne in huzarenstijl moeten de bewegingen nauwkeurig en zelfverzekerd zijn

De methode zelf is gebaseerd op het schuiven van de punt van de sabel langs het oppervlak van de fles naar zijn nek. Dan slaat de meester met alle macht het lemmet op de uitstekende ring in de nek, zodat het bovenste deel, samen met de kurk, opzij vliegt.

Het openen van een fles champagne met behulp van de sabragemethode wordt veel gebruikt bij veel ceremonies

Met deze opening van de fles worden geen snijbewegingen uitgevoerd; het succes van de operatie hangt af van de nauwkeurigheid en kracht van de impact.

1. Als je zo'n techniek wilt reproduceren, moet je voor de juiste instrumentatie zorgen. De gekozen sabel moet een behoorlijk gewicht hebben, evenals een kort lemmet. In sommige gevallen kan een enorm keukenmes als alternatief dienen.
2. Het wapen moet met één hand worden vastgehouden en alleen de achterkant van het mes gebruiken.
3. Aan de andere kant moet u de fles champagne bij het onderste deel vasthouden, nadat u de container eerder van de bevestigingsdraad en folie heeft bevrijd.

4. Dan is het nodig om het aanraken en schuiven van het mes langs de fles te reproduceren totdat het tegen de uitstulping in zijn nek rust. Met een harde klap om deze beweging te voltooien, breekt de rand van de hals af, waarna een deel van de inhoud van de fles moet worden uitgestort. Dit zal klein vuil wegspoelen.

   

   Het openen van een fles met een sabel vereist enige ervaring van de sommelier

Wanneer u zo'n truc uitvoert, moet u ervoor zorgen dat de afgehakte nek niet op een van de mensen vliegt. Bovendien is de sabel zelf een zeer gevaarlijk object, dat bij verkeerde behandeling schade kan toebrengen. Raak na het voltooien van het openen van de fles de nek ervan niet aan om snijwonden door de scherpe randen te voorkomen.

Video over het openen van champagne in huzarenstijl

Nog een paar tips van de forums

De vaardigheden waarmee u champagne op de juiste en mooie manier kunt ontkurken, zijn nuttig voor iedereen die veel weet over de smaak van deze voortreffelijke drank. De juiste opening van de fles zal de feestelijke viering versieren en uw autoriteit verhogen in de ogen van de aanwezigen.