Waarom Je Water Niet Twee Keer Kunt Koken: Een Wetenschappelijk Feit Of Een Mythe

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Weer kokend water: is er gevaar?

Waarschijnlijk kennen veel mensen deze situatie: het is tijd voor het drinken van thee op het werk, iemand zet de waterkoker op en vult het koude kokende water dat erin achterblijft bij. Een collega die dit opmerkt, wordt op een stoel gegooid - hij zal zeker niets uit deze waterkoker drinken. En dat allemaal omdat de samenleving wat betreft het drinken van thee in twee kampen was verdeeld: de eerste gelooft dat het in elk geval onmogelijk is om water twee keer te koken, en de tweede, zoals ze zeggen, maakt het niet uit. Welke is goed?

Wat gebeurt er met water als het opnieuw wordt gekookt

Ik moet zeggen dat de meningen over deze kwestie aanzienlijk verschillen, maar toch zijn de meeste mensen die thuis zijn in fysische en chemische processen geneigd te geloven dat de structuur en samenstelling van water na herhaaldelijk koken niet ten goede verandert.

Allereerst koken we water om de schadelijke en ziekteverwekkende bacteriën die het bevat te vernietigen. Al deze organische component, of het nu uit een bron komt of uit een watervoorziening, wordt tijdens de eerste keer koken vernietigd. Echter al bij herhaald koken reageert het actieve chloor dat in het water aanwezig is met andere mineralen. En het eindresultaat van deze reacties hangt af van hoe diep het water is gezuiverd. In ieder geval versnelt het verwarmingsproces de reacties die plaatsvinden tussen de in de vloeistof opgeloste elementen. Daarom wordt aangenomen dat als u meerdere keren water kookt, het risico op de vorming van verschillende kankerverwekkende stoffen die de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren en dioxines, gevaarlijke giftige stoffen, veroorzaken, toeneemt als gevolg van de optredende chemische reacties.

Twee keer koken van water verhoogt ook het gehalte aan nitraten, arseen en fluoride erin, wat een schadelijk effect heeft op het menselijk lichaam. Bovendien verdampen bij herhaald koken zuurstof en waterstof uit het water, waardoor de smaak wordt verstoord, het wordt harder en zwaarder. Als resultaat wordt water "dood" door herhaaldelijk koken.

Na de eerste keer koken van water verandert de structuur

Wetenschappers zijn uiteindelijk geneigd te geloven dat de concentratie van schadelijke stoffen in water, zelfs met meerdere steenpuisten, zo laag blijft dat het het menselijk lichaam niet kan schaden, maar het is beter om ons te beperken tot één volledige verwarming. Dus schadelijke microben worden geëlimineerd en er worden geen negatieve chemische reacties geactiveerd.

Het is misschien niet de moeite waard om te veel tijd te besteden aan het overwegen van kokend water. Zelfs experts zijn het erover eens dat de negatieve veranderingen in de samenstelling van water na herhaald koken onbeduidend zijn. Om ervoor te zorgen dat het water echt onbruikbaar en gevaarlijk voor de gezondheid is, moet het tientallen keren worden gekookt. Maar als u zeker weet dat dit onveilig is voor de gezondheid, kook het water dan niet opnieuw, want dit is geen probleem.