Welke Snijplank Is Beter: Hout, Plastic Of Glas

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:03

Hout, kunststof of glas: welke snijplank is beter?

Een van de belangrijkste parameters bij het kiezen van een snijplank is het materiaal waaruit deze is gemaakt. Noch de kleur, noch de vorm van het handvat, noch de afmetingen hebben een significante invloed op de levensduur en veiligheid van het product. Voordat u koopt, is het belangrijk om de kenmerken van verschillende soorten planken te bestuderen en precies die te kiezen die niet alleen geschikt zijn qua prijs, maar ook op het gebied van gebruik.

Voors en tegens van verschillende snijplanken

Er zijn 3 meest voorkomende soorten snijplanken: hout, kunststof en glas. Wanneer u voor een keuze staat, moet u duidelijk begrijpen wat de voor- en nadelen van elk van de materialen zijn.

Houten

Houten snijplanken zijn een populaire klassieker en vind je in iedere keuken terug. Ze kunnen worden gemaakt van beuken, esdoorn, walnoot en andere houtsoorten. Volgens de opstelling van de vezels worden twee soorten onderscheiden:

• Longitudinaal. Dit zijn platen waarin de opstelling van houtvezels parallel aan het oppervlak loopt. Deze optie is de meest voorkomende, maar verslechtert snel door het verschijnen van groeven van het mes.

• Einde. Daarin bevinden de vezels zich loodrecht op het snijoppervlak, waardoor ze kunnen divergeren en weer convergeren, zonder bedekt te raken met deuken van het mes.

  

  In het eindbord wordt de boom zo geplaatst dat de vezels loodrecht op het snijvlak staan

Een absoluut pluspunt van houten snijplanken is hun milieuvriendelijkheid, want hout is een natuurlijk materiaal. Daarnaast hebben ze een prettige uitstraling, kunnen ze gebruikt worden om sommige gerechten te serveren (bijvoorbeeld steaks of kaasstukjes), staan ze stabiel op tafel en kun je de messen langer scherp houden.

Houten planken zijn niet alleen geschikt voor het snijden van voedsel, maar ook voor het serveren van gerechten

Maar houten planken hebben hun nadelen:

• intolerantie voor langdurig contact met water, en dus de onmogelijkheid om af te wassen in de vaatwasser;
• het vermogen om geuren, sap en bloed uit voedsel te absorberen;
• de behoefte aan regelmatige zorg.

Gewone snijplanken zijn geweldig voor brood, groenten, fruit en kruiden, maar het is beter om ze niet te gebruiken voor rauw vlees of vis - het absorptievermogen van het oppervlak maakt een dergelijke plank ongeschikt voor andere producten die geen verdere warmtebehandeling nodig hebben. Houten planken, die één keer per week worden geolied, missen het grootste nadeel: het vermogen om sappen en geuren te absorberen, waardoor ze universeel in gebruik zijn.

Het is niet moeilijk om het hout schoon te maken, het is voldoende om het in warm water met een afwasmiddel te wassen en indien nodig de vlek te verwijderen - wrijf het in met citroensap en zout. Maar in het geval van groeven is schoonmaken moeilijk - soms is het gewoon onmogelijk om wat vuil te verwijderen. De levensduur hangt rechtstreeks af van de kwaliteit van het product: goedkope en onbehandelde platen zijn slechts een paar maanden handig, en hoge kwaliteit en gedrenkt in olie kunnen meer dan een jaar in de keuken dienen.

Plastic

Plastic planken zijn een erg handige optie voor in de keuken, vooral voor rauw voedsel (vlees en vis). Ze hebben de nadelen van houten producten - ze nemen niets op en zijn niet bang voor contact met water, waardoor ze op welke manier dan ook kunnen worden gewassen, met name in de vaatwasser. De voordelen van kunststof snijvlakken zijn ook:

• verschillende maten, vormen en kleuren;
• hygiëne;
• maak messen niet bot;
• lange levensduur (1–2 jaar).

Kunststof platen staan bekend om hun verscheidenheid aan kleuren en hygiëne

Kwaliteitsborden zijn vrij duur en wegen veel. Maar wat de kosten ook zijn, je kunt het plastic niet heet maken en het als serveerschaal gebruiken is niet erg esthetisch. Het grootste gevaar schuilt in producten van goedkope kunststof: ze zijn dun, breken en krassen gemakkelijk en kunnen stoffen afgeven die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Glas

Snijplanken van gehard glas hebben bewezen hygiënische producten te zijn die geen vocht of geuren opnemen. De grote voordelen zijn de weerstand tegen hoge temperaturen, evenals een verscheidenheid aan ontwerpen - het zijn deze platen die niet alleen in kleur worden verkocht, maar met verschillende patronen, waardoor u een optie kunt kiezen die volledig geschikt is voor de stijl van de keuken. Het is belangrijk dat het glas gemakkelijk schoon te maken is.

Glasplanken worden een echte decoratie van de keuken

Dit zijn universele producten om te snijden, ze zijn geschikt voor zowel groenten als vlees, maar je mag er geen vlees op slaan of botten hakken - er is een groot risico dat het bord barst. Er zijn nog andere nadelen aan glazen snijvlakken:

• snel botte messen;
• maken een onaangenaam knarsend geluid tijdens het zagen en kloppen hard tijdens het zagen.

De levensduur van dergelijke platen, gebaseerd op de eigenschappen van het materiaal, is lang, ze kunnen jarenlang met succes door de gastvrouw worden gebruikt. Maar deze levensduur kan aanzienlijk worden verkort, omdat zo'n bord gewoon kan breken als het valt.

Hoogwaardige snijplanken, die goed worden verzorgd door de gastvrouw, zijn een veelzijdig apparaat met een lange levensduur. Er zijn echter subtiliteiten: het is beter om geen houten planken te gebruiken voor rauw vlees en vis, plastic planken kunnen gemakkelijk krassen en glazen planken kunnen breken als ze vallen. De keuze moet worden gemaakt op basis van persoonlijke voorkeuren en kookvolumes.